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兒歌曰：大石碾，倆大輪，吱吱哇哇軋豆皮；大黃牛，咧咧嘴，想吃豆皮隔籠嘴，不吃豆皮拉不動(dòng)腿；吧哧挨了一皮鞭，驚得老牛猛一竄，拉得碾盤一動(dòng)顫，震得油坊一晃扇，屋頂?shù)敉烈回匣@。

小時(shí)候，老家場(chǎng)院外有棵大槐樹，樹下有一大石碾子。碾盤是一整塊渾圓的大青石，厚約0.5米，直徑約2米，碾盤表面被磨得鏡面般光滑，深青色。碾盤中心豎著根鋼管做成的軸，被磨得油光發(fā)亮。碾子也是塊光滑渾圓的大青石，像碾麥子用的大石磙。將粗圓的槐木杠子截成四節(jié)，鑿出榫卯套在一起做成架子，碾子便可繞著鋼軸在碾盤上轉(zhuǎn)了。

使用時(shí)，人或牛、馬等牲口拉著，繞軸轉(zhuǎn)圈，碾盤轉(zhuǎn)動(dòng)，不時(shí)發(fā)出“咯吱——咯吱——”的聲響，聽起來(lái)悠久沉重，像一曲亙古不息的歌謠。

莊稼人用碾子用得最多的是碾糧食，小麥、玉米、高粱、黃豆、黑豆……背半袋子糧食，扛著光溜發(fā)亮的碾棍，帶著籮，頂著大簸箕，拿到碾子上去碾。村婦熟練地用簸箕把糧食在碾盤上鋪滿一圈，一手緊握碾棍推動(dòng)碾子，一手拿著笤帚，不時(shí)把軋蹦到碾盤邊上的糧食掃到中間。如此循環(huán)往復(fù)，糧食就在碾子的重壓下慢慢變成顆粒，變成粉末，散發(fā)出淡淡的清香。

糧食碾細(xì)后，村婦拿出細(xì)籮一篩，便見了雪白的面粉。深青色的碾子也隨之成了雪白色，如同下了層雪。很快，村婦的眉毛、睫毛上就掛上了一層白霜。

糧食碾完了，村婦還在碾磙和碾盤上一次次摳掃著，把粘在碾子上的糧食一點(diǎn)點(diǎn)擦下來(lái)，拿回家去喂豬喂雞。有時(shí)，還把粗糠或麩皮鋪在碾盤上，再碾一回。

而今，碾子已埋沒在荒草間、角落里。也許，它們作為人文歷史的一種折射，傳遞的民俗文化內(nèi)涵中那種凝重深厚的氣息，將成為一曲永恒的挽歌…… 

文/孔偉建 圖/王世會(huì)